Sisällysluettelo
Onko pesto vegaaninen?
Perinteinen pesto valmistetaan valkosipulista, basilikasta, pinjansiemenistä ja parmesaaniaA. Joten tyypillinen pesto, jonka tiedät Ei vegaani.
Monet yritykset tekevät kuitenkin myös vegaanista pestoa korvaamalla parmesaanin hiivalla. Ravintohiiva on inaktiivinen hiiva, jota vegaanit käyttävät usein lisätäkseen ruokiinsa juustomaista, maidotonta makua.
Onko kaikki pestot valmistettu samalla tavalla?
Sanaa pesto käytetään nykyään kuvaamaan useita erilaisia kastikkeita.
Nämä kastikkeet eivät usein sisällä basilikaa. Vaikka vihreä ruoho yleensä korvataan, ne käyttävät usein muuta pähkinää kuin männyä – tai eivät sisällä pähkinöitä ollenkaan – eivätkä välttämättä sisällä juustoa. Toisin sanoen, jos näet pestoa ruokalistalla tai tarjoilet sitä jonkun kotona, kannattaa tarkistaa, käyttääkö he todella juustoa sisältävää pestoa.
Kuinka tehdä vegaanista pestoa?
Vaikka tavallinen pesto-resepti voi sisältää juustoa, sen ei tarvitse olla. Tässä on pari ehdotusta juustonkorvikkeille, jotka suorittavat enemmän tai vähemmän saman tehtävän kuin maitotuotteet:
Ylimääräistä suolaa ja öljyä
Helpoin tapa tehdä vegaaninen pesto alla Genovese on jättää juusto kokonaan pois. Jos teet itsellesi tai vegaanille, sinun on luultavasti lisättävä hieman tavallista enemmän suolaa, ja osa juustosta toimii mausteena ja ehkä hieman enemmän voita.
Lisäksi pienen määrän hiivaa lisääminen on loistava tapa jäljitellä juuston makua.
Vegaaninen juusto
Toinen vaihtoehto on käyttää vegaanista juustoa. Vegaaninen parmesaani, kaupasta ostettu tai kotitekoinen cashewpähkinöistä valmistettu, antaa samanlaisen koostumuksen ja maun.
Vegaaninen laskin
Mitä vaikutuksia vegaanisella elämäntavalla on ympäristöön?
Laske seibisi
Kotitekoinen vegaaninen pesto-resepti
Näin valmistat kotitekoista vegaanista pastaa 10 minuutissa:
Sinä tulet tarvitsemaan:
- Tuoretta basilikaa ja persiljaa
- Pinjansiementen ja saksanpähkinöiden sekoitus
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1/4 kuppia vettä
- Ravintohiiva
- Sitruunamehua
- Hienonnettu valkosipuli
- Merisuola
- Mustapippuri
Sekoita kaikki keskenään ja saat täydellisen kotitekoisen vegaanisen pastan, joka kestää vähintään 5 päivää.
Se maistuu parhaiten pastan kanssa, mutta voit tarjoilla sen myös leivän, pizzan tai vaikka salaattikastikkeen kanssa!